最近又爆出用甲醛泡大白菜的新闻，继药水泡杨梅事件之后，食品安全话题再次引发关注。很多人会联想到香港——人均寿命位居世界前列的地区——是否也吃大陆供应的肉蛋蔬菜？其实香港市场对内地食品依赖度很高：活猪约95%、活牛接近100%、活鸡约三成、河鲜类几乎全部来自内地，蔬菜约九成，面粉也有七成以上依赖内地供应。广东是对港澳输送食品的重要省份，约占内地对港澳供应量的七成左右。
港方历来强调供港食品的高安全性，曾有人提出供港食品合格率几乎接近完美。其原因在于较为严格的监管链条：供港的种植和养殖基地必须经过质检部门备案，发现污染或不合格的基地会被取消资格；每批供港蔬菜都有唯一备案号，记录包含农药种类、使用浓度和采摘间隔等，一旦出现问题可以追溯源头；出库前会做抽样检测，海关口岸也会现场查验抽检，再加上香港方面的复检，形成多道防线。近年来也有因重金属或其它问题被剔除的供港基地，说明监管存在实际执行。
不过，供港蔬菜的终端售价普遍高于普通菜品，常见是普通货品的二到三倍。例如在郑州一些市场，普通西蓝花每斤只卖三四元，而供港标识的同类产品可卖到十元以上；某些叶类菜在内地零售价四到六元/斤，进入香港后至少能卖到二十多元一斤。再优良的监管和更高的成本，也绝不应成为个别商家用甲醛等违规手段延长保鲜、欺骗消费者的借口。
俗话说“萝卜白菜保平安”，本意是指最普通的食材也养活了生活。由此可见，人们对最基本的蔬菜安全有最低期待——不论是廉价日常蔬菜，还是出口供港的高价产品，都应有可信的质量保障。
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